C’est un fromage à pâte demi-dure et à la croûte naturelle, de type fromage d’abbaye.
Sa texture fondante et son goût typé font de lui le compagnon idéal de vos apéritifs, repas et salades. Il convient même en raclette, où ses arômes s’expriment pleinement, laissant apparaître l’étendue de son caractère.