Source de l’Oise

Ce fromage d’abbaye de+/- 2kg à pâte pressée non cuite demi-dure, il est recouvert d’une croûte ocre, lisse, naturelle et légèrement fleurie avec une pâte onctueuse.
Il est fabriqué en collaboration avec la fromagerie de Chimay.

Son nom est emprunté à l’Oise, une rivière du Nord de la France, qui prend sa source dans la botte du Hainaut au bord immédiat des prairies de l’élevage biologique de la ferme «  du Prince a Scourmont » (Chimay). Son goût de lait frais et de pain s’affirme au cours de l’affinage pour en arriver à un fromage BIO de caractère… en l’accompagnant d’une bière BIO. Vous aurez l’assurance de passer un moment de pur Bonheur