Deze grote kazen van 4,5kg zijn van het Gouda-type. Er zijn 3 variëteiten beschikbaar: natuur, met daslook en light (14% abs.). Door het natuurlijke rantsoen van de koeien, rijk aan klaver, heeft de Briodor een hoog gehalte aan gezonde omega-3 en omega-6 vetzuren. Deze kaas is ideaal voor op de boterham en als gezinskaas.
Op vraag kan ook Briodor met peper en look worden gemaakt.